酶法转化制备L-瓜氨酸

作者：曹瑜; 李加友; 焦庆才

来源：精细化工, 2005, (10): 759-761.

DOI：10.13550/j.jxhg.2005.10.011

• 粪链球菌
• 精氨酸脱亚胺酶
• L-精氨酸
• L-瓜氨酸 Streptococcus faecalis
• arginine deiminase
• L-arginine
• L-citrulline

利用粪链球菌精氨酸脱亚胺酶转化L-精氨酸制备L-瓜氨酸。考察了菌龄、转化温度等多种因素对精氨酸脱亚胺酶活力的影响。酶法制备L-瓜氨酸的最适工艺条件是:菌体发酵时间20 h,转化温度37℃,转化液起始pH为6.0,ρ〔十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)〕=0.3 g/L使酶活提高了414%。c(Co2+)=10-3mol/L使酶活增高约50%,c(Cu2+)=10-2mol/L或c(Zn2+)=10-2mol/L使酶活下降约50%。Ca2+、Mg2+和Mn2+对酶活影响较小。

• 单位
  生命科学学院; 医药生物技术国家重点实验室; 南京大学