黔西南州布依族人群食物不耐受情况分析

作者：杨青凤; 郭军^*; 潘超; 罗培; 姚鑫

来源：现代医学, 2022, 50(12): 1518-1522.

• 食物不耐受
• 布依族
• 少数民族
• IgG抗体
• 贵州省

目的:了解贵州省黔西南州布依族人群食物不耐受情况，从而为该人群提供饮食指导。方法:随机选取贵州省黔西南州162例布依族人群为研究对象。采用酶联免疫吸附技术检测人血清样本中14种食物过敏原特异性IgG抗体水平，分析黔西南州布依族人群食物不耐受情况。结果:162例布依族人群中男76例、女86例，有104例特异性IgG抗体检测结果为阳性，阳性率为64.20%。其中，食物不耐受阳性率排名前五的食物为鸡蛋(50.62%)、蘑菇(14.81%)、牛奶(13.58%)、西红柿(11.73%)、小麦(11.11%),排名最低的食物为猪肉(1.23%)。鸡蛋不耐受以中、重度为主，牛奶、小麦不耐受以中度为主，大豆不耐受以轻、中度为主，其余食物均以轻度不耐受为主。不同性别人群食物不耐受阳性率比较，差异无统计学意义(P>0.05)。未成年人群食物不耐受阳性率(77.17%)显著高于成年人群(47.14%),差异有统计学意义(P<0.05)。进一步分析发现，未成年人群的鸡蛋、牛奶、小麦不耐受阳性率高于成年人群，差异均有统计学意义(均P<0.05)。结论:贵州省黔西南州布依族人群普遍存在食物不耐受，以鸡蛋、蘑菇、牛奶不耐受为主，且不耐受情况与年龄有关。通过检测可及时发现食物不耐受，通过调整饮食结构可防治该疾病，从而减轻患者症状，提高生活质量。

• 单位
  遵义医科大学; 第一临床学院