餐饮企业精细化管理的突破:从数据化管理开始

作者：王盛军; 秦璐

来源：中国市场, 2013, (38): 51-53+72.

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• 数据

本文通过对我国餐饮企业发展现状的分析,提出在餐饮企业精细化管理模式转变过程中,餐饮经营数据管理的重要性;同时,对当前餐饮企业经营管理过程中一些主要数据进行图表式分析,以便餐饮企业对精细化管理活动进行科学总结。

• 单位
  江苏理工学院