麦麸营养成分的提取与应用研究进展

作者：李静

来源：现代面粉工业, 2022, 36(02): 14-18.

• 麦麸
• 营养成分
• 提取
• 应用

综述麦麸营养成分的功能特性、提取方法和应用进展情况，旨在为小麦副产品的深加工和高值化利用提供参考，延伸小麦产业链，推进国家优质粮食工程。

• 单位
  河南工业贸易职业学院