不同1-MCP处理对汉中红天麻保鲜效果的研究

作者：马骏; 孙海燕; 钟爱民; 李新生; 陈绍慧

来源：保鲜与加工, 2016, 16(04): 14-22.

• 红天麻
• 1-甲基环丙烯
• 贮藏
• 生理

以汉中红天麻为试材,研究不同1-甲基环丙烯(1-MCP)剂量、熏制时间及天麻用量对常温(15℃)贮藏天麻保鲜效果的影响。结果表明,在容积为3 L的PE薄膜保鲜袋中1-MCP用量为3袋、熏蒸12 h、天麻量为1 250 g时对天麻的保鲜效果较好,可显著抑制天麻的呼吸强度,延缓多糖、蛋白质、VC的消耗,显著抑制腐烂指数的上升,有效地防止天麻的失水萎蔫,延长天麻贮藏期至31 d以上。

• 单位
  国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）; 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津); 陕西理工大学