广式黄豆酱生产工艺

作者：刘亮明

来源：中国调味品, 2007, (08): 59+70.

• 黄豆酱
• 生产工艺
• 质量标准 soybean patse
• processing technique
• standard quality

对广式黄豆酱的生产工艺作了研究,介绍了广式黄豆酱的质量指标。

• 单位
  广州致美斋食品有限公司