一碗面的担当

作者：王琦

来源：开卷有益.求医问药, 2020, (07): 80.

<正>据说面条诞生已有四千多年的历史,加之不同地域舌尖文化的融合,创造出各式的风味。如:北京炸酱面、兰州拉面、重庆小面、东北冷面、山西刀削面、四川担担面、厦门沙茶面……一碗再平常不过的面条里也富有乾坤。细细面条里延展着中华文化的绵长。一天,和朋友路过一家小面馆,各要了一碗牛肉面。面汤咸辣适中、味道舒适,面条略白,肉菜平铺,热气腾腾正好慰藉辘辘饥肠,味蕾被调度得那么的刚刚好。朋友开玩笑说:"牛肉面里真有牛肉!"老板说牛肉都是当天新鲜的,放心。