大学生食品安全防范知识行为现状

作者：莫宝庆; 肖黎

来源：中国学校卫生, 2013, (07): 796-798.

DOI：10.16835/j.cnki.1000-9817.2013.07.009

• 食品
• 安全
• 健康知识
• 态度
• 实践
• 学生 Food
• Safety
• Health knowledge
• attitudes
• practice
• Students

目的了解南京市高校学生食品安全防范知识行为现状,为促进大学生食品安全行为的形成提供依据。方法随机整群抽取南京某高校881名在校大学生,采用匿名问卷调查方法,对食品安全防范知识、食品购买和消费行为进行调查,并检验认知与行为之间的协调性。结果认为街头食品不安全的学生中,仍有相当比例经常在外购买食品(57.1%)或用餐(92.0%);男生在摊点购买食品、小餐馆用餐的比例明显高于女生,在小摊处用餐的比例明显低于女生,差异均有统计学意义(P值均<0.05)。认为油炸食品不安全的学生中,有相当部分的学生经常购买油条(17.7%)、薯片(29.1%)和方便面(42.7%),男生高于女生,差异均有统计学意义(...

• 单位
  南京医科大学