月饼是我国传统节日中秋节必备良品,近年来,为延长月饼保质期,防腐剂被应用到月饼制作中,防腐剂的运用可以降低微生物腐败导致月饼变质的几率,但却会对人的身体健康造成伤害,所以,做好月饼防腐剂检测就成为一项重要工作。基于此,文章将对月饼防腐剂应用与检测现状进行分析,并提出在月饼中应用防腐剂的注意事项。
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