新形势下高校酿酒工程专业酿造酒工艺学课程教学与实践

作者：陈双; 杜海; 唐柯

来源：学园, 2017, (35): 41-42.

• 高校酿酒工程
• 酿造酒工艺学
• 课程教学

针对高校酿酒工程专业酿造酒工学课程教学内容较多、重点不突出的问题,通过调整教学重点,增加新的教学方式和教学内容,引入讨论教学和案例教学等一系列教学改革研究,加深学生对酿造酒工艺学课程关键知识点的理解和掌握。

• 单位
  生物工程学院; 江南大学