糖化工艺与麦汁指标评价

作者：张秀霞

来源：啤酒科技, 2013, (08): 45-46.

• 工艺
• 麦汁
• 指标

本文探讨不同糖化工艺对麦汁指标的影响。在生产中,应根据不同要求制定合适的糖化工艺,以得到满意的麦汁指标。

• 单位
  广州珠江啤酒股份有限公司