燕麦产品的加工工艺进展

作者：谢昀; **^*

来源：粮食与油脂, 2022, 35(04): 8-22.

• 燕麦产品
• 加工工艺
• 灭酶处理
• 挤压加工

介绍了燕麦相关产品的工艺操作，阐述了加工现状及新兴技术在其中的应用和发展，以期为未来燕麦产品的加工提供理论依据和参考。

• 单位
  河北农业大学