食品安全风险监测中痕量汞测定质量控制的研究

作者：蔡文华; 苏祖俭; 胡曙光; 黄伟雄; 姚敬; 张学武; 钟杰伟; 李元尊

来源：食品安全质量检测学报, 2014, 5(10): 3337-3342.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2014.10.066

• 汞
• 痕量分析
• 质量控制

目的通过对测定食品中汞元素的实验过程质量控制,提高实验结果的准确性。方法采用不同的前处理以及测定方法对多种标准物质中的汞含量进行测定并对比,观察在不同存放条件下汞测定结果的差异。结果电感耦合等离子质谱法与原子荧光光谱法测定汞检出限(LOQ)分别为0.06μg/L与0.15μg/L;相关系数(r)均≥0.9990,相对标准偏差RSD分别为4.9%及4.1%;湿式消解、微波消解及高压罐消解处理GBW10048-芹菜结果均落在标准值的可信范围内,微波消解及高压罐消解较湿法消解有更好的精密度;电感耦合等离子质谱法测定6种国家标准物质结果均落在标准值的可信范围内,而原子荧光光谱法除了对汞含量较低的GBW10018-鸡肉及GBW10043-辽宁大米测定出现偏差外,其余结果均落在标准值可信范围内。结论通过对实验过程进行严格的质量控制及采取恰当措施,将有助于提高测定痕量汞的准确度。

• 单位
  湛江市疾病预防控制中心; 茂名市疾病预防控制中心; 广东省疾病预防控制中心