同伴学习法在食品工艺实训教学中的应用

作者：钟建业

来源：现代职业教育, 2018, (30): 193.

• 同伴学习法
• 食品工艺
• 实训教学
• 实践应用

对食品专业的学习而言,食品工艺实验教学是其重要的实践性教学环节,为了从根本上提高食品工艺教学的教学质量,对同伴学习法做了针对性的对比研究实验。实验结果显示,相比传统教学法,同伴学习法有着可观的教学成果。通过对同伴学习法的研究方法进行总结与分析,分别从学生与教师的角度探究实验结果,从而促进学生知识与能力的协调发展。