响应面法优化米曲霉Co-26产曲酸发酵工艺参数研究

作者：张阳阳; 姜兴旭

来源：发酵科技通讯, 2020, 49(02): 76-84.

DOI：10.16774/j.cnki.issn.1674-2214.2020.02.004

• 米曲霉Co-26
• 发酵工艺
• 响应面

为研究米曲霉Co-26生产曲酸最佳发酵工艺参数,采用响应面法对其发酵条件进行优化。以单因素实验为基础,选取影响显著的因素进行响应面实验,通过Box-Behnken中心试验,最终确定曲酸产量最高的最佳发酵温度为36℃,发酵天数为6 d,接种体积分数为10%,菌龄为49 h,获得的曲酸最高理论质量浓度为51.19 g/L。通过最佳工艺模型验证,实际质量浓度可达50.9 g/L,接近预测值,说明该模型准确反映了实际发酵情况,为工业化发酵生产曲酸提供理论依据。

• 单位
  信阳农林学院