“冰冷产业”迎来发展热潮

作者：刘元旭; 李鲲; 栗雅婷; 张宇琪

来源：食品界, 2020, (11): 32-33.

<正>10月的天津有了秋的凉意,在梅江会展中心展厅里,各式各样的冰淇淋及其原料、设备陈列展出,冷柜一开,冒出阵阵白气。这是第23届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会上随处可见的场景。10月12日到14日,中国冰淇淋行业的年度盛会在线下如期举行,300多家冰淇淋企业在天津"温暖相聚"。徜徉在3万多平方米的展区里,记者感到,疫情带来的"苦"正在从这个"甜蜜行业"里褪去,中国经济转型升级带来的新热潮正在向这个"冰冷产业"袭来。