<正>肾豆因其形状如人体肾脏、全身布满红色经络花纹而得名。肾豆是人们最常吃的豆类之一,特别受欢迎,有些地方可能被称为斑豆或牛仔豆。这些椭圆形的棕褐色豆子带有红褐色条纹斑点,使得它们看起来像是彩绘的。肾豆煮熟后就会失去其美丽的彩色斑点,留下的是一个柔软,奶油质地的浅棕色豆子。在墨西哥,中美洲和南美洲,肾豆会和一种当地草药一
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