食品专业英语教学实践研究——评《食品专业英语》

作者：方明^*

来源：食品工业, 2020, 41(01): 350.

<正>食品是一门涉及多种不同学科的综合性学科,包括有食品营养、食品质量与安全、食品加工工艺、食品化学等。相关调查显示,美国超市销售的食品多达上万种,专业词汇尤为庞大,并且食品专业英语词汇涉及范围广泛,不仅有基础英语中的相关核心词汇,还包含与化学、生物学等与食品相关的半专业词汇和专业词汇,这在一定程度上加大了食品专业英语教学的难度。在全球经济一体化发展背景下,世界各国相互间的交流变得越来越频繁,由此迫切需要一批不仅具备扎实食品专业知识,还要具有良好英语综合应用能力的高素质复合型人才。所以,应当通过食品专业英语教学实践,培养学生的各方面的综合素质,这不仅是时代发展的需求,

• 单位
  内蒙古交通职业技术学院