混合青贮对西兰花尾菜青贮发酵品质的影响

作者：蔡观容; 董臣飞; 田吉鹏; 许能祥; 程云辉; 于怀华; 顾洪如^*

来源：江苏农业科学, 2020, 48(22): 190-196.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2020.22.036

• 西兰花尾菜
• 添加剂
• 米糠
• 米粉
• 混合青贮
• 辅料

为了探究米粉、米糠与西兰花尾菜以不同比例混合以及不同添加剂对混合饲料青贮发酵品质、营养品质和微生物数量的影响,分别进行如下试验设计:3种辅料处理,米糠、米粉混合质量比分别为1∶1、2∶1、3∶1;4种西兰花尾菜与辅料的混合处理,西兰花尾菜、辅料混合的质量比分别为60∶40、65∶35、70∶30、75∶25;3种添加剂处理,分别为5×105 CFU/g乳酸菌、0.2%食盐、对照(等量蒸馏水)。结果表明,所有混合青贮饲料均取得了良好的发酵效果;在米粉、米糠及西兰花尾菜混合青贮饲料中添加乳酸菌后,与对照组相比,pH值、氨态氮含量、乙酸(AA)含量显著降低,粗蛋白(CP)含量显著提高;随着辅料中米糠占比的提高,乳酸(LA)、AA、氨态氮、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、可溶性碳水化合物(WSC)含量总体显著增加,pH值和体外干物质消化率(IVDMD)总体显著下降,好氧细菌、乳酸菌、真菌数量与淀粉、CP含量总体显著减少;随着西兰花尾菜在青贮原料中所占比例的上升,干物质、氨态氮、WSC、淀粉含量总体显著降低,NDF、ADF、CP含量总体显著上升。结合发酵品质、营养品质和微生物数量等指标综合评估,添加乳酸菌、辅料中米糠、米粉质量比为2∶1,且尾菜、辅料质量比为75∶25的处理组青贮品质最佳。

• 单位
  江苏省农业科学院