飞行人员维生素B2需要量研究

作者：穆慧玲; 王若永; 房龙梅; 李彤; 杨昌林; 杜鹏^*

来源：营养学报, 2018, 40(06): 564-573.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2018.06.009

• 飞行人员
• 维生素B2需要量
• 尿负荷试验

目的探讨飞行人员维生素B2(Vitamin B2,VB2)的需要量。方法抽取南、北方8个飞行人员单位151人,采用膳食调查、4h尿负荷试验法评价VB2的营养状况。结果各调查单位的膳食VB2摄入量为1.4～2.4 mg/d;4h尿负荷试验结果表明,各调查单位飞行人员VB2缺乏或不足比例较高。相关分析表明,飞行人员膳食VB2平均需要量应不低于2.47mg,推荐摄入量应不低于3.12mg。结论飞行人员膳食VB2平均需要量为2.47mg,推荐摄入量为3.12 mg。飞行人员VB2摄入不足比例较高,应注意膳食结构的调整和补充。