高效液相色谱法测定茶饮料中的咖啡因含量

作者：宁炜

来源：食品安全导刊, 2022, (22): 35-37.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.22.050

• 咖啡因
• 茶饮料
• 高效液相色谱法

建立了高效液相色谱法测定茶饮料中咖啡因含量的分析方法。试样经预处理后，过0.45 μm微孔水相滤膜，经Promosil C18色谱柱分离，以甲醇和纯水为流动相，等度洗脱，二极管阵列检测器检测。结果表明，咖啡因在0.059～1.960 μg/mL与4.91～196.30 μg/mL时线性关系良好，线性系数均大于0.999，加标回收率为96.43%～103.31%，方法的重复性RSD为1.56%，检出限为0.059 mg/kg，定量限为0.2 mg/kg。该方法前处理简便，定性定量准确，可用于茶饮料中咖啡因含量的批量快速检测。