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摘要
随着我国社会经济的不断发展,人们物质生活水平得到极大的提高,对于餐饮行业而言,社会市场中的竞争也变得越来越激烈,这就需要具有综合能力和创新能力的烹饪人才。在中职烹饪教学中,教师要注重对学生创新能力的培养,只有学生具备了相应的创新能力,才能够更好地适应社会的发展并满足社会的相关需求。在本文的研究中,分析了当前情况下我国中职院校烹饪专业的现状,并阐述了烹饪教学中培养学生创新能力的重要性,针对烹饪教学中学生创新能力的培养提出了相应的建议,通过在烹饪教学中采用项目式教学法,利用探究式的教学模式进行教学,从而提高学生的创新意识,培养学生的创新能力。
