新工科背景下,推动了我国新时期各类人才培养模式变革,翻转课堂作为一种新型教学模式逐渐被应用到各学科。分析《食品质量检验技术》课程教改的必要性,为摆脱传统教学模式的局限性,利用网络教学平台软件结合课程特点,构建该课程的翻转课堂教学模式和学习效果评价体系。
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