海南本土餐饮业的破壁之道

作者：康兴涛

来源：今日海南, 2012, (04): 24-25.

• 餐饮文化
• 美食节
• 移民文化
• 破壁
• 文化结合
• 美食文化
• 国航
• 经营特色
• 饮食文化
• 中国饭店协会

<正>由于海南的文化是兼收并蓄的移民文化和自具特色的热带岛屿文化结合,使得不同地区和国家的餐饮文化习俗在这里交汇、交融。其中包括了国内各色菜系风味、东南亚风味、欧美快餐、日韩料理等,再加上海南本地别具一格的饮食文化。可以说,在建设国际