能量色散X射线荧光光谱快速检测干木耳中的铁

作者：赵泽宇; 张欣然; 王宗义^*; 王雨萱; 刘明博; 严国富

来源：食品工业, 2023, 44(09): 290-293.

• 铁
• 能量色散X射线荧光
• 干木耳
• 快速检测

建立能量色散X射线荧光(EDXRF)光谱法快速检测干木耳中铁的新方法。将干木耳样品粉碎,装入样品杯,经EDXRF扫描,通过铁的Kα荧光谱线进行识别,外标法进行定量。结果显示,在考察质量分数范围(20～310mg/100 g)内,方法线性良好(R2=0.999 4),定量下限为1.73 mg/100 g,加标回收率为98.71%～101.4%,相对标准偏差为0.28%～1.07%。该方法简便、快速、无污染、定量可靠,能满足木耳质量评价中铁含量快速检测的需要。

• 单位
  北京农学院; 食品质量与安全北京实验室