不同因素对凤凰单枞茶品质的影响

作者：王银茂; 杨蕾玉; 吴小清; KIM Eunhye; 李博; 何普明; 屠幼英; 吴媛媛^*

来源：茶叶, 2019, 45(01): 13-16.

• 凤凰单枞
• 环境
• 采摘季节
• 加工工艺
• 品质

本文综述了近年来有关因素对凤凰单枞茶品质影响的研究,从环境、采摘季节、加工工艺三个方面对凤凰单枞的品质影响作了梳理,最后就如何提高凤凰单枞的品质进行了展望。期待有更多的设施园艺技术以及精准化加工技术能结合到凤凰单枞茶的生产和加工环节,在更大程度上发挥其特有的品质风格。

• 单位
  浙江大学