广州地区高胆固醇血症与膳食危险因素的病例对照研究

作者：戴萌; 赵艾; 陈玉娟; 常红恩; 王培玉; 刘爱萍

来源：中国食物与营养, 2012, (05): 79-82.

• 高胆固醇血症
• 膳食
• 饮料 hypercholesterolemia
• dietary pattern
• beverage

目的:探讨广州地区膳食因素在高胆固醇血症发病中的作用。方法:以1∶1病例对照研究方法,于广州南方医院体检中心筛选高胆固醇血症患者200人为病例组,并选取同时期来该院体检的与相应病例年龄、性别、民族、学历配对的健康人群为对照组。结果:单因素分析显示,每日食用叶类蔬菜(OR=0.5,95%CI 0.3,0.8)及豆类制品(OR=0.4,95%CI 0.2,0.9)可降低高胆固醇血症的发生。在调整体质指数的基础上,多因素Logistic回归分析表明,食用叶类蔬菜1-3次/d(OR=0.5,95%CI 0.3,0.8)及每日食用豆类制品(OR=0.4,95%CI 0.2,0.9)为高胆固醇血症的保护因素。其余食物种类及饮料的摄入频率在两组间无显著差异。结论:叶类蔬菜、豆类及豆制品为高胆固醇血症的保护因素。

• 单位
  北京大学; 南方医院