不同基因型大葱假茎紧实度差异比较

作者：苗锦山; 潘淑颖; 肖万里; 张笑笑; 棣圣哲; 张军莉

来源：江苏农业科学, 2020, 48(18): 162-164.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2020.18.032

• 大葱
• 假茎
• 紧实度
• 改良
• 形态指标
• 品质指标

以加工型大葱天光一本大葱和鲜食大葱章丘大梧桐葱为材料,研究了不同基因型大葱假茎紧实度差异及与形态指标、品质指标的相关性。结果表明,天光一本大葱和章丘大梧桐葱假茎紧实度和孔隙度分别为0.754、0.680 g/cm3和2.96%、13.59%,二者差异显著,而二者肉质鳞片密度分别为0.794、0.787 g/cm3,差异不显著。相关性分析表明,2种基因型大葱假茎紧实度与假茎质量、假茎直径以及干物质率、肉质鳞茎密度、可溶性糖含量、总糖含量均呈显著正相关关系,与假茎孔隙度、蛋白质含量和氨基酸含量呈负相关关系。因此,国产加工型大葱改良或选择方向从结构上应注重减少假茎孔隙度,增加假茎直径和质量,从品质上应增加干物质率、肉质鳞茎密度和糖含量,同时兼顾氮代谢产物含量的提升。

• 单位
  潍坊科技学院