青海是全国重要的牦牛肉生产基地和精深加工基地,牦牛肉是青海的名片,实现牦牛肉产品可追溯,可助力牦牛肉走向国内外市场,对于全省牦牛产业的健康快速发展具有重要的现实意义。本文结合青海省牦牛养殖、牦牛肉产品生产加工实际,从牦牛肉产品可追溯系统的主体,对当前全省牦牛肉追溯现状及存在的问题予以综述,并提出建议,以期为全省牦牛肉产品可追溯系统的推广和应用提供参考。
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