固定化异淀粉酶性质研究

作者：黄玉燕

来源：轻工科技, 2014, 30(09): 4-6.

• 固定化
• 异淀粉酶
• 支链淀粉
• 固定化异淀粉酶

通过发酵制得游离异淀粉酶,再把游离异淀粉酶固定于D380树脂载体上,固定化操作参数:pH6.8,温度32℃,固定化时间11-13h,所用交联剂为乙二胺(0.005%)和戊二醛(0.012%),所得固定化异淀粉酶活性110U/g,间歇式发酵半衰期为20-25次。