本发明公开了一种褐藻多糖脱色脱蛋白的方法,属于褐藻深加工领域。该方法即紫外(UV)结合过氧化氢(H-2O-2)法。具体包括以下步骤：烘干粉碎后的褐藻经热水法提取后得到褐藻多糖,然后取褐藻多糖溶于含有H-2O-2水溶液中,并置于紫外光下进行辐照处理,以褐藻多糖质量浓度为2.5～10.0 mg/mL,H-2O-2浓度为25～150 mmol/L,紫外辐照时间为1.0～2.0 h,去除褐藻多糖中的蛋白并脱色。本发明中不使用酸、碱和有机溶剂,绿色无污染,操作简单、安全、经济、省时。
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