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摘要
以欧洲富士系新品种"富金"为试材,研究1-MCP处理对其低温条件下贮藏品质的影响,并确定富金的冷藏贮存期。实验结果表明:用1. 0μL·L-1的*1-MCP在低温下处理欧洲富士系新品种24 h,至贮藏结束富金处理组硬度平均高于对照组0. 4 kg·cm-2。富金苹果贮藏210 d后硬度下降迅速,贮藏180 d后SSC、TA下降迅速。处理组水心消退时间晚于对照组。对照组果肉疏松出现时间为贮藏第180天,处理组为第210天。1-MCP处理对果实贮藏期影响差异显著,可使富金苹果保持较高的贮藏品质。由此可确定欧洲富士系新品种富金冷藏期为180 d。
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