龟甲胶原蛋白的提取工艺研究

作者：张百刚; 梁海荣; 冯再平^*; 鹿琪坤; 李金亮

来源：江西农业学报, 2020, 32(05): 83-87.

DOI：10.19386/j.cnki.jxnyxb.2020.05.15

• 龟甲
• 胶原蛋白
• 响应面试验

以废弃龟甲为原料,采用胃蛋白酶酶解的方法提取胶原蛋白,通过单因素试验和正交试验确定了龟甲胶原蛋白的最优提取工艺:酶用量4%、酶解温度40℃、酶解时间5 h、酶解pH值1.5,在此条件下胶原蛋白的提取率为11.08%。

• 单位
  兰州理工大学