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摘要
根据甲鱼线粒体细胞色素b基因中的保守区域设计甲鱼特异性引物及Taq Man探针,建立一种用于定性检测甲鱼的实时荧光PCR方法。结果表明,所建立的方法与其他肉源性成分均无交叉反应,证明本研究所设计的引物与探针对甲鱼成分特异性检测良好,最低检出浓度为0.005ng/μL。应用本方法对市售含有甲鱼成分的商品进行检测,发现假冒甲鱼肉的商品确实存在。结论:本研究所建立的方法特异性强,灵敏度高,可用于对肉制品中甲鱼成分的掺假鉴别。
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单位河南出入境检验检疫局检验检疫技术中心
