洛阳好羹，远不止一碗胡辣汤

作者：老艺术家

来源：家庭百事通, 2021, (31): 32-33.

<正>我一直以为"嗜汤如命"的只有广东人,可当我遇到河南洛阳人的时候,才知道什么叫"嗜汤狂魔"。我们打招呼最多用"吃了没",洛阳人一上来,直接就是"喝了没"。这个喝,就是喝汤。他们有多爱喝汤?这么说吧,在当地流传了一千多年的洛阳水席共有24道菜,全菜皆汤。可以说,汤这个字眼,从根上就烙印在洛阳人的基因里了。