《新疆味道》:饮食文化、人文精神与集体记忆

作者：汤艺航

来源：视听, 2021, (06): 147-148.

DOI：10.19395/j.cnki.1674-246x.2021.06.066

• 《新疆味道》
• 饮食文化
• 身份认同
• 集体记忆

对于新疆的手抓饭、烤包子、烤馕、大盘鸡等特色美食来说,这其中蕴含的不只是关于味觉的记忆,还通过这种记忆中的味道建构了对这方水土的认同感。本文以美食题材纪录片《新疆味道》为例,通过对片中新疆特色美食的解读,探讨新疆饮食文化在传达人文精神和建构集体记忆中起到的作用。

• 单位
  新疆财经大学