基于OBE教育理念探讨食品与生物专业生物化学课程教学改革

作者：白周亚; 吴影^*; 郭金英; 罗登林; 伍家发; 李鑫玲; 王萍; 韩四海; 李佩艳

来源：中国食品, 2023, (20): 32-35.

<正>作为化学学科的分支，生物化学是食品与生物专业的基础和核心课程，主要涉及生命物质的基本结构、组成，生命过程中各种化学变化等教学内容，对于食品科学、食品营养学、生物工程等有着非常关键的促进作用。生物化学课程涵盖的内容广，知识零散且多，概念抽象、繁杂，且多局限于传统的理论知识及实验课程教学，无法有效调动学生的学习兴趣。成果导向教育（Outcome based education,OBE），又称能力导向教育或目标导向教育，其核心理念是以学生为中心、面向产出、持续改进，

• 单位
  食品与生物工程学院; 河南科技大学