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摘要
通过缓冻协同微波法提取竹荪多糖，以20%～80%乙醇分级制备得到4种多糖组分，分别为PI-20、PI-40、PI-60和PI-80;采用UV、FI-IR、HPSEC-MALLS-RI、HPAEC对多糖结构进行分析.结果表明4种组分均含有少量蛋白质，但未检测到糖醛酸存在，PI-20和PI-40多糖含量均在50%以上；低浓度乙醇醇沉的多糖PI-20和PI-40的相对分子质量达到千万级，而高体积分数乙醇醇沉的多糖相对分子质量在万级水平；20%～60%醇沉多糖均由Gal、Glu和Man构成，PI-80仅由Glu和Man组成.4种醇沉多糖组分均具有一定的抗氧化能力，在3种抗氧化试验中，4种醇沉组分PI-80综合抗氧化能力最佳，清除ABTS自由基半抑制质量浓度为0.248 4 mg/mL,PI-40综合抗氧化活性最弱，清除ABTS自由基半抑制质量浓度为2.904 3 mg/mL.
- 单位
