“十三五”国家重点研发计划重点专项“果蔬产地商品化处理技术及装备研发示范”简介

来源：浙江大学学报(农业与生命科学版), 2020, 46(01): 135.

<正>"果蔬产地商品化处理技术及装备研发示范"(项目编号:2017YFD0401300)是"十三五"国家重点研发计划"现代食品加工及粮食收储运技术与装备"重点专项之一。该项目以我国大宗和特色果蔬为材料,主要开展品质变化与调控技术、品质智能化快速检测装备、采后处理和预冷技术装备、产地精准化贮藏保鲜技术装备等果蔬产地商品化处理技术及装备集成示范与应用。通过理工农交叉和融合,明确调控后