黑果枸杞花色苷提取工艺优化及抗氧化研究

作者：薛海瑞; 李国秀; 孙意冉; 王韬宇; 樊云芳; 唐琳^*

来源：四川大学学报(自然科学版), 2023, 60(04): 183-194.

DOI：10.19907/j.0490-6756.2023.046004

• 黑果枸杞
• 花色苷
• 响应面
• 抗氧化
• 活性氧

为探究黑果枸杞花色苷最佳提取工艺和抗氧化活性，采用超声酶辅助提取法、乙醇/硫酸铵双水相萃取法、乙醇/磷酸二氢钠双水相萃取法提取黑果枸杞花色苷，通过响应面优化提取工艺，并使用t-BHP诱导BRL 3A细胞建立抗氧化模型来探索黑果枸杞花色苷的氧化应激保护作用.结果表明，超声酶辅助提取得率为：(17.92±0.04) mg/g;乙醇/硫酸铵双水相萃取得率为：(15.46±0.31) mg/g;乙醇/磷酸二氢钠双水相萃取得率为：(15.02±0.19) mg/g.体外抗氧化实验表明，乙醇/硫酸铵双水相萃取的花色苷(LRN)抗氧化活性最强，纯化后的乙醇/硫酸铵双水相萃取的花色苷(LRNA)可通过减少细胞中ROS的产生来缓解t-BHP诱导的氧化损伤.综上所述，该工艺便捷、稳定可用于黑果枸杞花色苷的提取，同时证明了LRN抗氧化活性最强.

• 单位
  生命科学学院; 四川大学; 宁夏农林科学院; 生物资源与生态环境教育部重点实验室