温岭市虾仁中二氧化硫污染状况分析

作者：沈仁富; 沈鑫钿; 江夏明; **萍; 陈宇鸿

来源：中国公共卫生管理, 2011, (06).

• 二氧化硫污染:7490,保险粉:3300,温岭市:3124,虾仁:2844,雄性生殖器官:1921,污染情况:1749,毒性作用:1550,污染源:1464,组织器官:1389,污染状况分析:1384

<正>"保险粉"遇水,放出大量二氧化硫,是虾仁二氧化硫污染的污染源。二氧化硫对动物机体各组织器官(主要是脑、肺、心脏、胃、血液、肝脏以及雄性生殖器官),尤其是对肝脏具有毒性作用,并影响人体对钙的吸收;对胃肠有刺激作用,容易引起恶心、呕吐。GB2760-2007规定虾仁水产品中不得检出二氧化硫。为了解温岭市虾仁食品中二氧化硫的污染情况,对随机抽取的102份样品进行