高效液相色谱法同时测定酱腌菜中防腐剂和甜味剂

作者：吴晓红; 李小华; 宋佳; 敖雪彦

来源：中国调味品, 2014, 39(02): 100-105.

• 高效液相色谱法
• 防腐剂
• 甜味剂
• 食品安全

建立了酱腌菜中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠4种食品添加剂的高效液相色谱同时测定方法。采用C18色谱柱,甲醇+0.02mol/L乙酸铵(4+96)为流动相,流速1.0mL/min,柱温25℃,二极管阵列检测器,检测波长230nm。结果表明:该方法4种添加剂回归方程线性关系良好,相对标准偏差在4.5%以下,回收率在89.6%105.9%之间。该方法简便快速,准确可靠,可用于各类酱腌菜中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠含量的同时测定。

• 单位
  南京市产品质量监督检验院; 江苏经贸职业技术学院