1-MCP复合杀菌剂处理对低温贮藏‘金红宝’甜瓜品质的影响

作者：苟赏菊; 颉敏华^*; 吴小华; 陈柏; 王学喜; 王彦淳; 尹健

来源：甘肃农业大学学报, 2020, 55(05): 66-72.

DOI：10.13432/j.cnki.jgsau.2020.05.008

• 厚皮甜瓜
• 1-MCP
• 抑霉唑硫酸盐
• 2,4-D钠盐
• 贮藏保鲜

【目的】探究低温贮藏条件下不同药剂处理对厚皮甜瓜贮藏品质的影响.【方法】以甘肃省民勤县厚皮甜瓜‘金红宝’为试材,定期观察1-MCP(1-甲基环丙乙烯)和1-MCP复合杀菌剂(1-MCP+抑霉唑硫酸盐+2,4-D钠盐)处理对低温贮藏‘金红宝’甜瓜的营养品质及生理变化的影响.【结果】贮藏期间,1-MCP处理仅对甜瓜果实的硬度有较好的保持作用,而1-MCP复合杀菌剂处理可有效抑制‘金红宝’的呼吸作用,延迟呼吸高峰的出现、抑制内源乙烯的释放,减少果实腐烂及冷害的发生,较好地保持了果实营养品质.经1-MCP复合杀菌剂处理的果实,其呼吸和乙烯释放峰值分别较CK降低14.8%和53.5%,峰值出现时间分别推迟7 d和14 d;至贮藏结束时,果实腐烂率与冷害指数分别较CK降低63.3%、82.7%.【结论】1-MCP复合杀菌剂处理具有杀菌防腐与保鲜的双重优势,极大地提高了商品果率,保鲜效果理想.

• 单位
  甘肃农业大学; 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所