苋菜,养血又补钙

作者：孟昭群

来源：健康生活, 2023, (12): 46-47.

<正>苋菜原本是一种野菜，原产于中国和印度。中国自古就将苋菜作为野菜食用。甲骨文中已有“苋”字；在中国汉初的《尔雅》中称“蒉，赤苋”；宋代苏颂记载“赤苋亦谓之花苋，茎叶深赤，根茎亦可糟藏，食之甚美，味辛”。如今，在我国各地均有苋菜栽培、上市，尤其是南方各地均有一些品质优良、营养价值高的苋菜品种。