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摘要
酒店英语属于应用语言学内容,是英语与酒店管理专业的结合,是一门知识性课程,具有跨学科性质。酒店英语属于能力性课程,具有很强的实践性。酒店英语是高职院校酒店管理专业的核心课程。高职院校酒店英语的教学水平直接影响酒店管理专业学生的培养质量,影响酒店服务水平,继而影响旅游业的服务水平。ESP理论在高职酒店英语教学中的应用,必须注意英语知识与酒店管理专业的职业技能相结合。将ESP理念贯穿高职英语教学目标和要求、课程和教材、教学模式、教学方法、考评和教师培养等各方面,使高职酒店英语教学更好地适应酒店发展形势和学生需要。
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单位盐城幼儿师范高等专科学校
