论择水对潮州凤凰单丛茶品质的影响

作者：刘嫦云

来源：福建茶叶, 2019, 41(09): 4.

• 凤凰单丛茶
• 择水
• 茶质

潮州凤凰茶的品饮,讲究天时地利人和,讲究茶水器具。明代许次纾《茶疏》云:"茶兹于水,水籍乎器,汤成于火,四者相须,缺一则废"[1]。茶、水、器、火是构成茶艺的基本要素。本文从择水的角度,探讨水质的不同对潮州凤凰单丛茶品质的影响。

• 单位
  韩山师范学院