埃尔利希试剂分光光度法测定红花籽中血清素衍生物

作者：金青哲; 岳金焕; 王兴国

来源：理化检验. B, 化学分册, 2008, 44(12): 1193-1195+1198.

• 分光光度法
• 血清素衍生物
• 红花籽
• 对-二甲氨基苯甲醛(又称埃尔利希试剂)

基于血清素衍生物与对-二甲基氨基苯甲醛(又称为埃尔利希试剂)之间的显色反应,提出了用分光光度法测定红花籽提取物中血清素衍生物的总量,对此方法的反应机理及反应的主要影响因素作了研究。结果表明:此显色反应应遵循了吲哚环在2号(或3号)空位上的亲电取代反应的规律,呈色反应产物的吸收峰位于625nm波长处,在此条件下,溶液的吸光度与血清素衍生物浓度在0.025～0.5mmol.L-1之间呈线性关系,应用此方法测定了新疆红花籽提取物中血清素衍生物的总量,并在此基础上用标准加入法作方法的回收率及精密度试验,测得回收率在97.5%～101.7%之间,相对标准偏差值(n=7)均小于2%。。

• 单位
  食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学