2014—2019年福建省市售淡水产品寄生虫感染情况调查

作者：**卫; 林陈鑫; 江典伟; 谢汉国^*

来源：热带病与寄生虫学, 2021, 19(02): 74-92.

• 淡水产品
• 食源性寄生虫
• 华支睾吸虫
• 颚口线虫
• 广州管圆线虫
• 福建省

目的了解福建省市售淡水产品寄生虫感染情况,为制定食源性寄生虫病的防控策略提供依据。方法按照《福建省卫生健康委系统食品污染及有害因素监测方案》,采用分层整群随机抽样的方法进行抽样,将全省分为闽东、闽南、闽西、闽北和闽中5个地区,采集超市或农贸市场售卖的淡水鱼和淡水螺,采用消化法、压片法和剖检法检测寄生虫囊蚴或幼虫。结果 2014—2019年累计采集淡水鱼26种2 232尾,华支睾吸虫检出率0.09%(2/2 232),颚口线虫幼虫检出率3.76%(84/2 232),泥鳅中检出广州管圆线虫幼虫,检出率为0.17%(2/1 190);采集中华圆田螺90份和铜锈环棱螺120份,均未检出寄生虫。结论福建省市售淡水产品有不同程度的寄生虫感染,生食或半生食此类产品存在较大寄生虫感染风险,应加强卫生宣传,采取有效措施,保障食品安全。

• 单位
  福建省疾病预防控制中心