以研究开发石榴皮多酚类物质的提取工艺为目的。以石榴皮粉为原料,研究了提取溶剂及其浓度、浸提温度、浸提时间和料液比对多酚提取效果的影响,并通过正交试验对四因素影响下的提取工艺进行了优化,确定了石榴皮多酚乙醇提取的最优工艺为:乙醇浓度60%、浸提温度60℃、料液比1∶20、浸提时间2h,提取两次,以此优化工艺进行实验,多酚得率为23.39%。本研究还首次采用超声波辅助提取石榴皮多酚,确定超声波处理的最佳时间为30min,提取两次,多酚得率为23.68%。该工艺具有一定的实用性和可行性。
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