一种新饲料添加剂——纤维寡糖

作者：肖志海; 宋娟; 胡彩虹

来源：饲料工业, 2014, S1: 96-98.

DOI：10.13302/j.cnki.fi.2014.z1.027

• 新饲料添加剂
• 纤维寡糖
• 制备
• 生理功能
• 应用

纤维寡糖(cello-oligosaccharide,COS)是一种新型的功能性寡糖,由27个吡喃型葡萄糖单元通过β-1,4键连接在一起。自然界中丰富廉价的植物纤维素是制备纤维寡糖的理想原料。文章综述了纤维寡糖的结构、理化性质、制备方法、生理功能及应用前景等,为开辟功能性寡糖的新领域提供参考。

• 单位
  浙江大学